|
|
Kalfsrolletjes Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 rode paprika, in blokjes
2 eetlepels geknipte verse bieslook
100 gr verse roomkaas met tomaten en basilicum (St. Moret)
4 kalfsschnitzels of kalfsvlees dat door slager tot een envelopje is gemaakt
4 plakjes rauwe ham
1 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel koffie room
cocktailprikker
Voorbereiding:
Paprika en bieslook door kaas mengen. Kalfsvlees (schnitzels) uitspreiden, ham erop leggen en bestrijken met kaasmengsel. Gebruik je een kalfsenvelopje (zoals ik dus deed); ham in envelopje duwen en kaas ertussen scheppen. Vaststeken met cocktailprikkers.
Bestrooien met zout en peper. Let op! Rauwe ham is al wat zout.
Bereidingswijze:
In Koekenpan boter verhitten. Kalfsrolletjes in 10 minuten rondom gaar en bruin bakken. Kalfsrolletjes uit pan nemen en op serveerschaal warm houden.
Tomatenketchup, koffieroom en 100 ml water door bakvet roeren. Aanbaksels losroeren en jus 2 minuten laten doorkoken. Jus overdoen in juskom.
|
|
|